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★ブラックベリーのジャム作り

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ブラックベリーがもうほとんど収穫できたので さあ~ジャム作り。
我が家のベリーの中でもこのジャムは一番美味しいので 毎年欠かせません。

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今年は一粒が大きくて およそ1kgほどの収穫がありました。
お鍋に入れて グラニュー糖を300gほどべりーにまぶすようにして しばらく置いてから火にかけます。
20~30分ほど強中火にかけて最後にレモンを絞って出来上がりです。
部屋中 あま~い匂いで幸せな気持ちになります。

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種が気になるという話を聞きますが 我が家のブラックベリージャムはなぜだか 種が口に残ったりすることがなくて裏ごししたことがありません。
ジューンベリーは種が大きいので裏ごししますが ブラックべりーはそのままでも滑らかなのでとっても簡単に作れます。
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ジャムはいつもこのガラス容器に入れます。
梅干しも イカナゴも ラッキョウも・・・・・
冷蔵庫は この白い蓋の容器でいっぱいです。
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「France」と書枯れているのでフランス製ですね。
シンプルで大好き。

ブラックベリージャムも出来上がって 今年のベリーの収穫は終わりました。
枝を剪定して ラウンド型にするか どこかに這わせるか・・・・決めないといけません。
まずは 「たくさんの実りをありがとう!」とお礼肥をあげないと・・・。
by soleil-gardener | 2009-07-26 23:23 | ★COOKING | Comments(2)
Commented by natsumi at 2009-07-27 10:20 x
初めまして!
ブログランキングを見て来ました。
とても優しい雰囲気がして癒されました^^
ブラックベリーのジャム美味しそうですね~。
鉢で育ててもたくさん収穫出来るんですね。
それに育て方もすごくお洒落な感じで勉強になりました!
Commented by soleil-gardener at 2009-07-27 23:45
こんばんわ。natsumiさん!
はじめまして。見に来ていただいてありがとうございます。
嬉しいです~。
ブラックベリーは とても大きくなるそうなので 小さな庭では育てる場所もあまりなく 鉢にしています。 ラズベリーは失敗しましたが ブラックべりーはお手入れ要らずで簡単ですよ~。収穫できるものって育てていて嬉しいですね。
ジャムはとても美味しいです。
お勧めです。
またいらしてくださいね。
ありがとうございました。

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