◆今年のバラウイーク ランチメニュー

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今年のバラうウイークは 毎日いいお天気が続いて とってもも嬉しいです。
お客様をお迎えするのに 雨だと何か申し訳ないような気持ちになってしまいます。
爽やかな5月のお日さまと 吹きわたる風と バラのいい香り・・・・
ほんとはこれだけで十分なんだけれど・・・・・
でも毎年 ランチは何にしようと考えるのも一つの楽しみです。
今年のメニューです・・・・
セッティングは 昨夏軽井沢のヴィラデストで買った大皿を使っています。



e0154682_22592356.jpgクレープにテンメンジャンで作ったお味噌をぬり 揚げて黒ゴマをからめたトリ肉と野菜を巻いていただきます。
これ 見かけは何ですが・・・評判いいんですよ

e0154682_22595254.jpgトマト鍋です。
完熟トマト6~7個使っています。
最後はご飯とチーズをプラスしてリゾットに・・・・
これがほんと 美味しい!
友人のMさんとSさんに このレシピを教えてもらって とっても美味しいので急きょメニューに入れました。


e0154682_2303381.jpgいろいろなキノコとアスパラ ブロッコリーを ねこあしさんに教えてもらったハーブバターで炒めます。
・・・このハーブバター 重宝しています。




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なすとレンコンの揚げびたし










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大豆やひじき ミョウガ 三つ葉 玉ねぎ レタス ベビーリーフ・・・などなどのサラダ






e0154682_232316.jpgこの日は 私が指を怪我したのもあって バラを見るより 
みんなで
お料理・・・
お料理・・・・でした。
Mさんはトマトを湯むきしてトマト鍋作り・・・
Kさんは 机の上で3品も作ってくれました。

e0154682_234087.jpgほら! 卵液と2種類のチーズをかけて もうピッシュ(ピザとキッシュを混ぜた感じの焼き物・・・)の出来上がり。
オーブンで20分焼きます。


e0154682_2342646.jpgすると こ~~んな感じに焼きあがります。
サクサク・・・美味しい。
延ばした生地がフランスパンの生地だそうで 薄くてパリパリ・・・
ほんとKさんは手早くてお料理上手。
すごく刺激を受けます。

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エビとオレンジとアスパラの前菜。








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茹でた豚肉や大根 ニンジンの千切りに 揚げたナスやポテトをのせてソースをかけていただきます。
食感が良くて美味しかった~



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そして Tさんは この日のためにケーキ屋さんに注文してくれたバラのケーキを持ってきてくれました。
ケーキ大好きのTさんならではです。
バタークリームでバラの花や葉っぱツルなど・・・・
職人の技・・でしょうか すごい繊細で綺麗な色合・・・・・
なかなかナイフを入れれない・・・・










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おかげで 今日のデザートはすごく豪華でした。

今年のデザートのゼリーは 次男のお嫁ちゃんが教えてくれたもの。
み~んなびっくりの美味しさと 簡単レシピでした。
今日のはちょっとミスっているので また後日レシピ載せますね。






友人たちと あ~だ・・・・こ~だ・・・・と言いながら ワイワイお料理りたり 写真を撮ったり・・・・・
何と幸せな時間!

毎年 バラが咲くのを待ってくれている友人たち。
バラを眺めて 綺麗!・・・と共感してくれ
ランチして美味しい!・・・と語り合い
会わなかった時間を飛び越えて話が進みます。
バラが咲くからみんなが集まるのか
みんなで集まりたいからバラを育てているのか
・・・・どっちだろう・・・・
集まってくれる友人がたくさんいてくれて本当に嬉しい。
幸せ・・・・
これは 育てた私への バラからの贈りものかもしれない・・・・




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by soleil-gardener | 2011-05-18 22:58 | ★美味しいもの | Comments(4)
Commented by ma-petit-maison at 2011-05-19 05:48
おはようございます、紫苑です♪
なんて素敵なパーティーなんでしょう!
指を怪我されたSoleilさんを気遣って、皆さんもお料理を手伝ってくださる…
そんな素敵なお友達に囲まれるSoleilさんのお人柄の良さも伝わってきます♪

実は今日は私も会社の先輩とお嬢さんを我が家にお招きしています。
こんな素敵なお招きの様子を拝見したら、我が家のテーブルは何とも寂しいことになりそうです(^_^;)

バラが本当に綺麗に咲いていますね。
Soleilさんのお庭は本当にいつ見ても素敵です(*^_^*)
Commented by suzu_ronron at 2011-05-19 20:58
こんばんは!!
待っていました、バラウィークのランチメニュー公開!
今年も豪華でおいしそう~❤
お友達みんなでお料理して、食べて、しゃべって、もちろんバラを見て♪うらやましいです~
我が家にも今週は何組かお客様が来てくれます!
去年Soleilさんに教えていただいた、いちごのジュレ、大活躍です。
また素敵なレシピ教えてくださいね、楽しみに待っています~。
Commented by soleil-gardener at 2011-05-20 00:50
こんばんわ。紫苑さん!

綺麗なバラが飾られた素敵なテーブルでしたね。
楽しいひと時が伝わってきました。
私もいろんなお友達や知人が来てくれるので ワイワイ賑やかにお料理する時もあれば バラ談議になる時もあったり・・・・
でも毎年 小さな庭なのに来てくれることに感謝です。 
それだけでとっても励みになりますね。

バラ 今が一番綺麗です。
忙しいけれど いつまでも続いてほしいですね。

Commented by soleil-gardener at 2011-05-20 00:58
こんばんわ。suzuさん!

suzuさんのお庭のバラ 綺麗ですね~
たくさんの種類があって素敵です。
私 ガーディナルドリュシュリュー・・好きですね~。
我が家でも植えようと思っていましたが 場所がなくて・・・
でも鉢から育てようかしら・・・
ランチメニュー 楽しみにしてくださってたんですね。
ありがとうございます。
毎年メニューを考えるのが 大変だったり楽しみだったり・・・・
お友達と作ると 楽しいですね。
今日はバラより食い気でした。

わ~イチゴのジュレ作ってくださってるんですね。
うれしいわ~
今年もデザート レシピ載せますね。
また試してみてくださいね♪


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