人気ブログランキング |

◆ブラックベリーのジャム作り

人気ブログランキングへ
いつも応援ありがとうございます♪
1日1回クリックしていただけると励みになります

e0154682_2202979.jpg
今年収穫したブラックベリーは冷凍しておいたので 今日やっとジャム作りしました。
ブラックベリーの30%程のグラニュー糖で煮つめレモンを絞って仕上げます。
私はいつもこのジャムだけは簡単に裏ごししています。
意外と 小さな種が口当たりが悪いので 手間でも裏ごしして 滑らかなジャムにします。
・・・だから 美味しい。
綺麗なワインレッドです。
写真のバターナイフは 先日スエーデンから帰った友人からのお土産です。
柄にオリーブが描かれていて 可愛い木製のナイフです。
滑らかでとてもいい木の薫がします。

e0154682_2204393.jpg
裏ごしするので 2/3ぐらいに量は減りますが トロ~リ美味しい。
甘酸っぱさと滑らかさ ・・・・・
自然からの贈り物です。

e0154682_2255441.jpg
・・・で 収穫したあとのブラックベリーは 実のなった枝は地際から切って 私は新しい枝だけ残します。
それをグル~リ丸くして ラウンド型に仕立てます・・・・・
・・・ラウンド型ってちょっと言い過ぎました。
デコボコ型・・かな?
右が親 左が子供の株です。
もうすっかり子供に越されてしまた親株・・・・・・・・でも 毎年よく実をを付けてくれます。
今年は鉢の植え替えをしないと 根がいっぱいいっぱいで駄目ですね。
鉢で育てているので大きくはできませんが 土や堆肥入れ替えて丈夫に育てたい。
来年もブラックベリーのジャム作りたいので・・・。



いつも見ていただいてありがとうございます。
ポチっと応援お願いします♪
人気ブログランキングへ
by soleil-gardener | 2011-09-01 21:59 | ★COOKING | Comments(2)
Commented by ねこあし at 2011-09-02 00:20 x
こんばんは~(^^)
コメントはお久しびりですが、いつも拝見しています。
soleilさんは、お料理も、おうちの中も、お庭も、み~んな完璧にされていて、ホント!素晴らしいと、いつも感心して拝見しています。

ブラックベリーは、ずーっと欲しいと思ってました。
鉢でも可能なんですね!
ぜひ!見つけて植えたいと思います。
また分からないことなど、教えてください。
Commented by soleil-gardener at 2011-09-03 01:17
こんばんわ。ねこあしさん!

私も いつもねこあしさんのブログ 拝見してますよ~。
いつも読み逃げでごめんなさい。
いつもお料理美味しそうだし 畑でとれる野菜の新鮮でおいしそうなこと・・・・・見てると 私も畑作りしたくなってきます。
・・・・・絶対無理ですが・・・・・おナスも無理だったので・・・

私 とんでもないですよ~ 完璧なんて。
写真はウソつきで いいとこだけ切り取ってるので誤解されちゃうんですね~
グータラ主婦ですよ~

ブラックベリーはお手入れいらずで私向きなベリーです。
鉢だからあまり大きくならないし 実もそれほどつきませんが 地植えすると す~~ごく伸びていくそうなので とても手入れできそうにないと思って鉢にしています。
今年は植えかえないといけません。
新しい土にしてあげないとネ。

またいらしてくださいね~♪
<< ◆嵐の日でも・・・・・・池田の... ◆ちょっとお出かけが多くて・・・・ >>