◆美味しいフレンチ!・・・軽井沢『シェ草間』

人気ブログランキングへ
いつも応援ありがとうございます♪
1日1回クリックしていただけると励みになります

e0154682_15460936.jpg


軽井沢で本格的なフレンチのお店を見つけました。
・・・本当に美味しかった~!

美味しいだけでなく 盛り付けのセンスの良さにも感激でした。


e0154682_15515928.jpg


そのお店は『シェ草間』
軽井沢のR18の北の離山通りにあります。
森の中 大きな木々に囲まれた自然の中にある
モダンで落ち着いたお店でした。

e0154682_15505020.jpg


入り口の看板
ル・クルーゼのお鍋・・・
面白くってお店に入る前からワクワクでした。


ランチは ワンプレートから プリフィクスの3コースまでいろいろあって
前菜、スープ、メイン、デザートはそれぞれ3~5種類からチョイスできます。




e0154682_15464865.jpg


まずアミューズは トウモロコシのムースにイワシのすり身をのせたもの

地元で採れたトウモロコシ・・軽井沢産の霧下野菜です。
滑らかでとっても甘い・・
肝まで一緒にすり身にしたイワシのほろ苦さとよく合っていました。
後ろの黒いのは 鮎のリエット 
鮎独特の苦みがあって これまたよく合っていました。



e0154682_15465899.jpg


前菜 旦那さんは本日のシェフお任せ・・・だったか・・・野菜の前菜

この盛り付けは圧巻でした。

ズッキーニの上にいろんなお野菜がドレッシングを纏ってのっています。
まるでお花が咲いてみたいに色合いが綺麗でした。
手前のアスパラは柔らかく・・(だったそうです・・)
可愛い大小のドットとお皿の中央を走るラインはお皿の模様ではなくソースです。
緑のライン・・・迷うことのないラインで綺麗!



e0154682_15470800.jpg


私はエスカルゴ、ホタテ、茸のフリカッセ

実は お料理を見た途端 
私も野菜の前菜にすればよかった・・・とちょっと後悔したりして・・・
でも 一口いただくと いえいえ・・・大正解でした。

ニンニクとパセリバターで炒めてありますが 本当に美味しかった!


e0154682_23412235.jpg

パセリの風味とニンニクが良くマッチして濃厚・・・
おソースをパンに絡めて 最後までいただきました。




e0154682_15472406.jpg


メインは 旦那さんが鴨のコンフィ―

この鴨 焼き具合が完璧でした。
外の皮はカリカリ 中はジューシーでとっても柔らか・・・
(実は私も一口頂きました)
味付けもよくて マスタードソースがよく合っていました。

今までメゾンブランシュの鴨のコンフィ―が一番美味しいかも・・と
思っていましたが この日をもって変わりました。

くどいソースでごまかさず 味付けと焼き方で勝負した一品でした。




e0154682_15480453.jpg


私はハンバーグを豚肉で巻いたもの バルサミコソースでした。

鴨に感激で このお料理の味 あんまり覚えていないんです・・・💦



でも 今までのお料理一つ一つが まるでアートのような美しさです。

お皿に1つの世界を表現したみたいで 綺麗でした。


e0154682_00562686.jpg
パンは自家製だそうです・・・・美味しかった!
この後のバゲットは浅野屋さんのパンでした。



e0154682_23525935.jpg

さて・・・デザートメニューです。


e0154682_15503344.jpg


左が漢方卵のクリームキャラメル(プリンです) 右が 本日のアイスクリーム



e0154682_15484331.jpg


そして 最後にコーヒー


e0154682_15513869.jpg


カヌレとラズベリーの焼き菓子がついていました。

もう大満足でした。

あまり評判も気にせず予約したので 思いがけないお料理に本当に感激でした。

大阪の☆いくつかのお店より 
ず~~~と美味しくて美しいお料理かも・・と思いました。



e0154682_15523673.jpg


お料理と同じぐらい感激したのはホテル並みのサービス。
黒服の方がにこやかに 程よい距離感でサーブされます。
(サービス料がつきました。)



e0154682_00325305.jpg

店内はそれほど広くはありませんが
個室もあってゆったりです。

e0154682_16185554.jpg


ウッデイ―にまとめられていて 何より窓からの景色は緑の木々だけです。
時間がゆったり流れているようでした。



e0154682_15530344.jpg


大きな山桜の木がデッキにあって 建物とよく合っていい雰囲気です。



e0154682_15535182.jpg


いいお店を見つけた嬉しさで感激!・・来年も絶対来よう!

お料理はアートだ・・と思った一日でした。


シェ草間
〒389-0102
軽井沢町軽井沢1265-15
tel 0267-46-9123 fax 0267-46-9177

営業時間
11:30~14:00(L.O.) 17:30~20:30(L.O.)

定休日 木曜日(但し祝日・G.W.・夏期は営業)


今日のランチは4500円でした。









いつも見ていただいてありがとうございます。
ポチっと応援お願いします♪
人気ブログランキングへ


by soleil-gardener | 2016-08-17 23:19 | ★美味しいお店 | Comments(0)
<< ◆軽井沢レイクガーデン ◆夏休み~~!・・・軽井沢『ヴ... >>