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2015年 03月 03日 ( 1 )

◆ひな祭り・・お寿司つくり

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今日は3月3日 お雛祭り!
お寿司を作りました。



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先日いただいたお料理屋さんの懐石弁当の木箱に入れました。
かなり大きな木箱・・・私ってなんでも捨てないでとっておくんですよね・・・

バラ寿司・・
ご飯が炊きあがったらすぐに合わせ酢(寿司酢)を回しかけて混ぜますが
その合わせ酢の中に 薄切りのきゅうりとチリメンジャコを入れて
酢になじませておいてご飯にかけています。

高野豆腐、ごぼう、干しシイタケ、人参を味付けて煮て酢飯に混ぜます。
トッピングに錦糸卵・・・
その上に レンコンを茹でて寿司酢につけたもの
キヌサヤ、花でんぶ、三つ葉
アナゴを煮つけたもの
エビ、イクラ・・とちょっと豪華



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美味しそ~~~・・
美味しかった!

バラ寿司のトッピングに イクラと花でんぶを使って見たかったんです。
やっぱりちょっと豪華に見えますね。

昨年のお雛様のお寿司は→


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木箱の蓋もしっかりしていていい雰囲気・・



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これはお嫁ちゃんへのひな祭りのプレゼント!

いまどき風呂敷を使うのって珍しいんでしょうね・・
でも 私は風呂敷が大好き。
古典的な柄でデザインのいいものがたくさんあって楽しい。
これは朱赤に青海波の絞り・・裏はオレンジです。
少し小さめの風呂敷です。



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我が家は備前焼の大皿に盛りつけました。
久しぶりのバラ寿司・・・美味しかった~



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気が付くともう3月・・・
一体2月はいつの間に過ぎていったんだろ~・・
あっという間だった気がする

もう3月ですか・・・
ふ~~~ん・・
なんかいろんな宿題がいっぱい残っている感じ~~












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by soleil-gardener | 2015-03-03 23:20 | ★COOKING | Comments(0)